Kopi luwak

12/08/2010 - Pays : Indonésie - Imprimer ce message

 

Au cours de notre circuit nous nous arrêtons pour déguster une drôle d'infusion !!! 

 

 

Le kopi luwak est un café récolté dans les excréments d'une civette asiatique, le luwak.

 

 

 

 

 

La civette consomme en effet les cerises du caféier, digérant leur pulpe mais pas leur noyau, qui se retrouve dans ses excréments.

 

 

 Après environ un jour et demi dans leur tube digestif, les graines sont rejetées en grappes, encore dures et encore couvertes d'une partie des enveloppes intérieures du fruit.

 

 

 

 

Elles sont récoltées, soigneusement lavées et séchées au soleil, avant d'être légèrement torréfiées de manière à conserver leurs arômes complexes et l'absence d'amertume gagnés à l'intérieur de la civette.

 

Le kopi luwak est le café le plus cher du monde, vendu entre 100 et 600 dollars américains la livre

 

 

Phil n'a pas voulu essayer moi si!

 

 

 

deuxième effet du kopi luwak

 

 

 

Bon ,est ce le vrai.....je ne sais pas ...en tout cas ça ne vaut pas what else 

 

 

 

 

 

 

 

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Par Brigitte et Philippe
le 18/02/2014 à 21:11:37
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